小麦粉
100%北海道産の 春よ恋 をメインに使用しています。しっとり、もちもち、甘味のあるパンが焼けます。
その他、国産小麦粉を中心に、パンによって使い分けています。
砂糖
「粗製糖」という精製されていない砂糖を使用しています。うまみのある美味しいお砂糖です。
塩
フランス産のミネラル豊富な ゲランドの塩 を使用しています。
バター
よつばバターを中心に現在入手できる銘柄を使用しています。
植物油脂
お菓子作りにも使用される、太白ごま油を使用しています。ショートニング、マーガリンは使いません。